家常鳕鱼的做法

家常鳕鱼是一道非常受欢迎的菜品，以其鲜嫩的口感和丰富的营养而闻名。下面是一种简单的家常鳕鱼做法，希望对您有所帮助。

准备材料：

1. 鳕鱼块：500克；

2. 洋葱：1个；

3. 大蒜：2瓣；

4. 鲜姜：适量；

5. 青红椒：适量；

6. 西红柿：1个；

7. 鸡蛋：2个；

8. 料酒：适量；

9. 生抽：适量；

10. 盐：适量；

11. 糖：适量；

12. 植物油：适量。

步骤：

1. 将鳕鱼块提前泡水，去除鱼身上的血水，然后用温水冲洗干净。

2. 洋葱、大蒜和姜切末，青红椒切成小块，西红柿切成丁备用。

3. 鳕鱼块沥干水分，用纸巾擦干表面的水分。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

5. 在鳕鱼块上均匀涂抹蛋液。

6. 锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，放入鳕鱼块，小火煎至两面金黄脆糯。

7. 将煎好的鳕鱼块捞出备用。

8. 锅中倒入少许植物油，将葱姜蒜末煸炒出香味。

9. 加入青红椒翻炒均匀，再加入西红柿炒烂，制成番茄酱。

10. 在番茄酱中加入适量的生抽、盐和糖，调成味道适中的酱汁。

11. 将煎好的鳕鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，使酱汁覆盖鱼块。

12. 盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，使鳕鱼块充分入味，汤汁浓稠。

13. 出锅前可以根据个人口味再加入适量的盐和糖进行调味。

14. 装盘，撒上葱花，一道美味的家常鳕鱼就做好了。

家常鳕鱼具有鱼肉鲜嫩、口感丰富的特点，配上酱汁的香味，更加美味可口。这道菜品适合成年人和儿童食用，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，有助于促进生长发育和增强免疫力。制作简单方便，是家庭日常烹饪的好选择。