家常炖鸡腿的做法

家常炖鸡腿是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。炖鸡腿的做法有很多种，下面我将介绍一种简单易学、美味可口的做法。

材料：

1. 鸡腿：4只

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 清水：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 红枣：适量

10. 枸杞：适量

11. 黄花菜：适量

步骤：

1. 先将鸡腿冲洗干净，用刀背拍松使其更容易入味。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后将鸡腿放入锅中，再加入适量料酒焯水，去除腥味。

3. 处理好的鸡腿捞出洗净，放入冷水中浸泡片刻，边泡边换水，以去除余味。

4. 煮煮沸水，放入泡发好的黄花菜焯水1分钟，然后捞出沥干备用。

5. 去掉锅中的底料，重新加入清水，再加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，然后放入鸡腿。

6. 把锅放在火上煮开，然后转小火慢慢炖煮，大约30分钟。

7. 继续炖煮时，加入适量的红枣、枸杞和黄花菜继续炖煮，可根据个人口味加入适量的调料如食盐、鸡精，以增添口感和味道。

8. 炖煮至鸡腿肉熟烂入味后，关火即可。

9. 可以根据个人口味加入适量的香菜或者青蒜作为装饰，提升整体的美观度。

10. 最后，将煮好的鸡腿盛出，撒上一些白芝麻点缀，非常美味的家常炖鸡腿就完成了。

这道家常炖鸡腿的做法简单易学，口感鲜美，富含丰富的蛋白质和营养。步骤简单，适合家庭日常的烹饪，无论是老人、孩子还是成年人都可以享用，并且可以根据个人口味加入适量的调料来调整炖鸡腿的味道，满足不同人的需求。这道菜品不但好吃，而且具有美容养颜、滋补身体等功效，是一道家庭餐桌上受欢迎的菜品。