家常鲤鱼的做法

家常鲤鱼是一道非常经典的家常菜，它的制作过程简单，味道鲜美。下面是一份常见的家常鲤鱼做法，希望对您有所帮助。

材料：

1. 鲤鱼（约500克）；

2. 姜片；

3. 蒜瓣；

4. 青蒜；

5. 盐；

6. 料酒；

7. 生抽；

8. 糖；

9. 香油。

步骤：

1. 准备好鲤鱼，首先将鱼鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，切掉鲤鱼的头和尾部，然后沥干水分备用；

2. 在鱼的两面切几刀，这样可以让鱼更容易入味；

3. 在鱼身上撒上盐，然后用手抹匀，再用生抽、料酒、糖，加入适量的水，制成调味汁；

4. 在鱼身上均匀抹上调味汁，然后腌制15-20分钟，让鱼入味；

5. 将腌制好的鲤鱼码放在蒸锅中，撒上姜片和蒜瓣，然后加水到蒸锅底部；

6. 将蒸锅加热至水开始沸腾，然后用中小火蒸制10-12分钟，直到鱼熟透；

7. 在蒸鱼的同时，将青蒜切成蒜末备用；

8. 蒸好的鱼装盘，撒上青蒜末，然后用香油烧热，倒在鱼身上即可。

家常鲤鱼是一道非常营养丰富的菜肴，鱼肉细嫩，味道鲜美。而且制作简单，容易掌握。您可以根据自己的口味调整调料的用量，以及加入自己喜欢的配料，例如豆豉、辣椒等。希望您能尝试制作家常鲤鱼，给家人带来美味的享受。