干虾仁粥的做法

干虾仁粥是一道美味而营养的早餐或者午餐食谱。它有不少的做法，下面是一种简单而美味的干虾仁粥的做法。

材料：

- 1/2 杯糯米

- 3 杯清水

- 1/3 杯干虾仁

- 1 根葱，切碎

- 2 瓣大蒜，切碎

- 1 块姜，切碎

- 2 颗鸡蛋，打散

- 1 小束香菜，切碎

- 盐和胡椒粉，适量

- 麻油，适量

步骤:

1. 首先，将糯米浸泡在水中30分钟，然后将水沥干备用。

2. 在一个大锅中，加入清水并煮沸。将浸泡过的糯米加入锅中，然后用中小火煮熟。搅拌糯米以防止粘锅。

3. 另一方面，将干虾仁浸泡在温水中约15分钟，直至变软。沥干水分并切碎备用。

4. 在另一个锅中，加入一些油，然后加入葱、大蒜和姜末。翻煮几分钟，直至香味扑鼻。

5. 加入切碎的干虾仁并翻煮2-3分钟，让其略微变色。

6. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子或勺子搅拌，使其成为碎蛋状。煮熟后，将鸡蛋取出备用。

7. 将煮熟的糯米加入锅中，与其他配料充分混合。根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉调味。

8. 最后，加入切碎的香菜，搅拌均匀。

9. 撒上一些麻油作为最后的装饰，并且增添香味。

10. 将干虾仁粥盛入碗中，即可食用。

这道干虾仁粥简单易做，含有丰富的蛋白质和纤维素。干虾仁的咸香味和鸡蛋的丰富口感与糯米的软糯形成了完美的搭配。无论是作为早餐还是午餐，这道干虾仁粥都能给你带来丰盛的能量，让你充满活力。可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的使用量。最后，还可以根据个人喜好添加一些其他的配料，例如葱花、豆芽等等，增加多样性和美味度。这是一道富有营养价值的美食，希望您喜欢！