当归生姜羊肉汤做法

当归生姜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，被誉为滋补食品。下面我将为您介绍制作当归生姜羊肉汤的做法。

所需材料：

1. 新鲜羊肉500克

2. 当归适量

3. 生姜适量

4. 红枣适量

5. 枸杞适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

步骤一：准备材料

将羊肉洗净，切成适当大小的块状；当归、生姜、红枣和枸杞分别洗净备用。

步骤二：煮羊肉

将羊肉放入大锅中，加入足够的水，倒入适量料酒。用大火煮沸后转至小火，煮约10分钟，期间用漏网捞去浮沫。

步骤三：加入配料

将洗净的当归、生姜、红枣和枸杞加入锅中，再次煮沸。

步骤四：慢炖

将锅中的火候调至小火，盖上锅盖，慢炖1-1.5小时。期间根据个人口味可适量加入盐调味。

步骤五：品尝

炖煮完成后，用勺子舀出一些汤品尝，根据个人口味再次调整盐的用量。

步骤六：装盘

将炖好的当归生姜羊肉汤倒入碗中，撒上一些香菜或葱花点缀，即可上桌享用。

当归生姜羊肉汤有很多好处。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋**脏、补血养气的功效；当归被认为具有调理气血、养血补血的作用；生姜有助于消化、驱寒、增加食欲。这道汤品非常适合体寒、气虚、气血不足的人食用，还可以增强体质，提高免疫力。

当归生姜羊肉汤简单易做，汤品鲜美，营养丰富。制作过程中注意火候的掌握，炖煮的时间越长，汤的味道越鲜美，营养成分也会更好地释放出来。希望您能尝试制作这道汤品，享受到其带来的滋补功效。