蒜蓉蒸虾的做法

蒜蓉蒸虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，口味鲜美、健康美味。下面给大家介绍一下蒜蓉蒸虾的做法。

材料：

- 新鲜虾：500克

- 大蒜：6瓣

- 生姜：1块

- 青蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 食盐：适量

- 鲜汤水：适量

- 花椒粉：适量

步骤：

1. 虾的处理：将新鲜虾洗净，去壳留尾，并在背部用刀轻剪一刀。然后加入料酒腌制10分钟。

2. 蒜的处理：将大蒜去皮，切成蒜末备用。

3. 姜的处理：将生姜去皮，切成姜末备用。

4. 准备蒸锅：将蒜末和姜末均匀撒在蒸锅的底部。加入适量的鲜汤水，水不要过多。

5. 蒸煮：将腌制好的虾摆放在蒸锅的蒜末和姜末上，撒上一些盐和酱油。盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。

6. 准备蒜蓉：在蒸虾的过程中，可以准备蒜蓉。将剩下的大蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉和一些切碎的青蒜，搅拌均匀备用。

7. 蒸煮完成后，取出虾，将蒜蓉均匀地铺在虾上。

8. 最后一步，将蒸锅再次加热，倒入适量的油，烧热后，将热油均匀地淋在蒜蓉上。

蒜蓉蒸虾就做好了！这道菜的口感鲜嫩多汁，蒜蓉的味道浓郁香美，非常适合作为一道下饭菜。你还可以根据个人口味，在蒜蓉中加入一些辣椒面或者香菜等调料，增加风味。希望你能够成功地做出美味的蒜蓉蒸虾！