蒜蓉荷兰豆的做法

蒜蓉荷兰豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。下面是我为大家介绍一种简单易学的蒜蓉荷兰豆的做法。

所需食材：

- 荷兰豆 500克

- 大蒜 4瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 蚝油 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 准备工作：将荷兰豆洗净，去掉两端的硬刺，用刀切成段状。将大蒜剥皮并切成蒜蓉备用。

2. 煮荷兰豆：将一锅水烧开，加入适量盐，然后将荷兰豆放入锅中煮熟。煮熟后用稍微凉水冲洗一下，这样可以保持荷兰豆的鲜绿色。

3. 炒蒜蓉：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉，用中小火炒至蒜蓉出香味。

4. 加入荷兰豆：将煮熟的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、糖、生抽和蚝油，用炒勺迅速翻炒均匀使调味料均匀分布在荷兰豆上。

6. 翻炒均匀：继续用中小火翻炒几分钟，直到荷兰豆均匀上色，蒜蓉和调味料均匀包裹在荷兰豆上。

7. 完成：关火，将炒好的蒜蓉荷兰豆装盘即可。

小贴士：

- 煮荷兰豆时不要煮得太长时间，以保持荷兰豆的鲜嫩口感。

- 炒蒜蓉时要注意火候，过火会导致蒜蓉变苦。

- 调味时根据个人口味可加入适量的胡椒粉或其他调料增加风味。

蒜蓉荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合搭配米饭、面条食用，也可以作为小菜或下酒菜。希望以上的制作方法能为您带来美味的荷兰豆。