辣椒炒黄瓜的做法

辣椒炒黄瓜是一道家常菜，它简单易做，口感清脆爽口。下面是辣椒炒黄瓜的做法。

所需食材：

- 黄瓜：2根

- 辣椒：1个

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：黄瓜去皮切成约1.5厘米的段，或者根据个人口味将黄瓜切成不同的形状，辣椒去籽洗净切成细长的丝状，大蒜剁成蒜末，姜切成薄片备用。

2. 热锅热油：倒入适量的食用油烧热，加入蒜末和姜片，翻炒出香味。

3. 加入黄瓜：将准备好的黄瓜段加入锅中，翻炒均匀，让黄瓜均匀上油，变得呈亮绿色。

4. 加入辣椒：将切好的辣椒丝加入锅中，继续翻炒，搅拌均匀，使辣椒和黄瓜充分混合。

5. 调味：加入适量的料酒，用大火翻炒均匀，然后尝一尝是否需要加盐。根据个人口味，加入适量盐调味。

6. 出锅：翻炒片刻后，黄瓜和辣椒的熟度可以根据个人喜好而定。如果喜欢稍微嫩一些，可以炒熟一点即可；如果喜欢口感更煮熟一些，可以再炒煮一会儿。出锅前可以尝一下味道，确保黄瓜和辣椒都煮熟并且味道适*************锅装盘：炒好的辣椒炒黄瓜装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

8. 品尝美食：热辣味的辣椒炒黄瓜现在可以享受美食了！可以搭配主食或者作为一道下饭菜，都非常美味。

温馨提示：

1. 炒黄瓜时，最好采用高温快炒的方式，以保持食材的脆嫩口感。

2. 辣椒可以根据个人口味调整，如果不喜欢辣味，可以减少用量或者使用甜椒替代。

3. 黄瓜不宜炒得太久，否则会失去口感和营养。

4. 如果喜欢多汁口感，可以在加入料酒前，加入适量的清汤或者水。

5. 辣椒炒黄瓜是一道适合夏季食用的凉拌菜，可以放入冰箱冷藏后再食用，更加清凉解渴。

以上就是辣椒炒黄瓜的做法，希望你能够喜欢。祝你做菜成功，好吃愉快！