羊肉萝卜汤做法

羊肉萝卜汤是一道经典的汤菜，以羊肉和萝卜为主要食材，口味鲜美，营养丰富。下面是一种简单的羊肉萝卜汤做法，供参考：

材料：

- 少许羊肉

- 适量大萝卜

- 适量姜块

- 适量大葱

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量香菜叶

步骤：

1. 准备羊肉：将羊肉切成块状，用清水冲洗一遍，然后放入开水中煮沸，捞起后冲洗干净，去血水备用。

2. 准备其他材料：将大萝卜削皮，切成块状，姜块切成薄片，大葱切成段。

3. 煮汤：热锅加入适量清水，将羊肉块放入锅中，加入一些料酒煮沸，煮一两分钟后捞起撇去浮沫，然后加入姜片和大葱段，继续煮沸。

4. 加入萝卜块：当汤煮沸后，将切好的萝卜块加入锅中，继续煮10分钟左右或直到萝卜块变软烂。

5. 调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后继续煮沸5分钟。

6. 出锅：炖煮好的羊肉萝卜汤装入碗中，可撒上一些香菜叶作为装饰即可。

温馨提示：

- 在第一步煮羊肉的时候，可以加入一些料酒煮沸，这样可以去腥味。

- 如果喜欢汤更浓郁，可以在最后加入一些鲜味增鲜的鸡精。

- 根据个人的口味，可以适量加入一些其他调料，如姜蒜末、辣椒等。

羊肉萝卜汤以其独特的风味和健康的营养成分深受人们的喜爱。希望以上的做法对您有所帮助，祝您做出一道美味的羊肉萝卜汤！