蒜苔肉丝面的家常做法

蒜苔肉丝面是一道家常美味的面食。蒜苔是一种独特的蔬菜，具有浓郁的蒜香味和嫩脆的口感，非常适合搭配肉丝和面条。下面是一种简单的蒜苔肉丝面的家常做法：

材料：

- 蒜苔：适量

- 瘦肉或猪肉：150克

- 面条：200克

- 姜蒜料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：蒜苔切成丁，瘦肉切成丝备用。姜蒜切末备用。

2. 煮面：把面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 炒肉丝：热锅加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味后，放入肉丝翻炒至变色。加入适量的料酒继续翻炒，使肉丝更加鲜嫩。

4. 加入蒜苔：炒至肉丝变熟后，倒入蒜苔丁，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，搅拌均匀，使调味料充分渗入食材。

6. 加入面条：将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条和肉丝、蒜苔充分混合。

7. 出锅：翻炒均匀后即可出锅，食用前可以根据个人口味再加入一些葱花或香菜提升口感。

这道蒜苔肉丝面独特的蒜香味和嫩滑的口感将令人垂涎欲滴。你可以根据个人口味的喜好进行调整，添加一些自己喜欢的调料或蔬菜，使这道面更加丰富美味。享用这道美食的同时，也能够充分享受到蒜苔的营养价值，为身体提供丰富的维生素和矿物质。