小吃鸡柳的做法

鸡柳是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜嫩多汁，味道香甜可口。下面是一份简单的鸡柳制作做法，让我们一起来学习如何制作美味的鸡柳。

所需材料：

1. 鸡腿肉：一块

2. 料酒：适量

3. 酱油：适量

4. 盐：适量

5. 糖：适量

6. 淀粉：适量

7. 鸡蛋：一个

8. 面包糠：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉去骨，切成均匀的小条状。用刀轻轻在鸡肉上划几刀，这样能够让调料更好地渗透入内部。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和糖进行腌制。腌制时间最好为20-30分钟，这样可以使鸡肉更加入味。

3. 准备面粉液：将适量淀粉和鸡蛋打入一个碗中，加入少量的盐和水调匀，制成稍稠的面糊状，用来固定面包糠。

4. 准备面包糠：取适量面包糠放在另一个碗中备用。

5. 炸鸡柳：取一块腌制好的鸡肉，先裹上一层面粉液，再滚上一层面包糠。重复这个步骤直到所有鸡肉均匀裹好面粉液和面包糠。

6. 烹饪鸡柳：将平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后将鸡肉放入锅中煎炸。每一面煎炸约2-3分钟，或者直到鸡肉金黄酥脆，熟透即可。

7. 沥干油份：将煎好的鸡肉取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

8. 准备调料：可以选择蘸酱油、辣椒酱、番茄酱等作为调料，根据个人口味选择搭配。

至此，一道美味的鸡柳就制作完成了。鸡肉外酥里嫩，口感鲜美，搭配上自己喜欢的调料，简直是无可抵挡的一道小吃。你也可以根据自己的口味进行调整和创新，添加一些自己喜欢的香料或调料，使鸡柳更加独特美味。尽情享受这道美味的鸡柳吧！