咸鸭蛋蒸肉沫的做法

咸鸭蛋蒸肉沫是一道美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面是咸鸭蛋蒸肉沫的制作步骤：

所需食材：

- 咸鸭蛋 3个

- 猪肉馅 250克

- 鸡蛋 1个

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 料酒 1勺

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

步骤1：准备工作

将咸鸭蛋放入蒸锅中蒸熟，剥掉蛋壳，备用。

步骤2：准备肉馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

步骤3：加入淀粉

将适量的淀粉加入碗中，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。

步骤4：蒸制

将准备好的肉馅均匀地铺在蒸碗中，然后将咸鸭蛋放在肉馅上方，轻轻压一下，使其入味。将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

步骤5：出锅

蒸好的肉沫将会变得鲜嫩多汁，有着咸鸭蛋的香气。取出蒸碗，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

咸鸭蛋蒸肉沫是一道简单易做的家常菜，其制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧。通过咸鸭蛋的咸香味和肉沫的鲜甜味的结合，为我们带来了一道口感丰富，味道鲜美的菜肴。这道菜既可以作为主菜，也可以作为下饭菜。希望你能尝试制作这道美食，享受美味的口感！