广式马蹄糕的做法

广式马蹄糕是一道驰名广东的传统美食，它的外观呈方形，内部细腻软糯，口感香甜可口。下面是广式马蹄糕的制作方法：

材料：

1. 马蹄粉200克；

2. 澄粉50克；

3. 粟粉50克；

4. 木薯粉50克；

5. 白糖适量；

6. 椰浆适量；

7. 开水500毫升；

8. 花生碎或椰丝适量。

步骤：

1. 准备3个容器，分别放入澄粉、粟粉和木薯粉，加入适量凉开水搅拌均匀，使其成为糊状备用；

2. 将马蹄粉加入适量凉开水，用搅拌器或筷子搅拌均匀；

3. 汤锅中加入适量开水，将第2步中的马蹄粉放在蒸锅中蒸10分钟至熟烂；

4. 将蒸好的马蹄粉放入大碗中，加入白糖适量，用搅拌器打匀成糊状；

5. 将第1步中的澄粉、粟粉和木薯粉糊分别加入马蹄粉糊中，再加入椰浆适量，搅拌均匀；

6. 将蒸好的马蹄粉放在模具中（可选择方形或圆形），轻轻抖动模具，使糊状均匀平整；

7. 将蒸锅中约500毫升开水烧开，将装有糊状的模具放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟至熟透；

8. 将蒸熟的马蹄糕取出，待稍凉后，在表面撒上花生碎或椰丝；

9. 将马蹄糕切成小块即可享用。

温馨贴士：

1. 在制作过程中，椰浆的加入可以根据个人口味调整，多一些会更加香甜；

2. 糟状的模具可根据个人喜好选择，但建议选择易于取出马蹄糕的模具；

3. 在撒上花生碎或椰丝之前，可以在马蹄糕上涂上一层椰汁或白糖浆，增加口感。

以上就是广式马蹄糕的制作方法，希望对您有所帮助。愿您制作出美味的广式马蹄糕！