豆腐炒木耳的做法

豆腐炒木耳是一道非常经典的素菜，用豆腐和木耳作为主材料，搭配适量的配料和调味料，炒制而成。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。

下面是豆腐炒木耳的具体做法：

材料：

- 木耳：适量

- 嫩豆腐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将嫩豆腐切成1厘米大小的块状。

- 将木耳泡发后洗净，切成适当大小，备用。

- 葱姜蒜分别切末，备用。

2. 炒豆腐：

- 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入豆腐块炒至两面微黄。

- 加入葱姜蒜末继续翻炒，让豆腐吸收香味。

- 加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

3. 炒木耳：

- 在另一个锅中，倒入适量的食用油，加热后放入木耳翻炒至变软。

- 加入炒好的豆腐块，继续翻炒均匀。

- 加入适量的酱油，调味并搅拌均匀。

4. 出锅：

- 翻炒至豆腐熟透，香味四溢。

- 关火前再炒20秒左右，保持豆腐的嫩滑口感。

- 出锅前可以根据个人口味加入适量的味精或者鸡精，提升口感。

最后，将炒好的豆腐炒木耳装盘即可。如果想要增加一些色彩和口感，可以撒上一些葱花或者香菜，这样不仅可以提升菜品的美观度，还可以增加菜品的风味。

豆腐炒木耳不仅可以作为一道素菜，还可以搭配米饭或者馒头一起食用。豆腐和木耳是富含蛋白质和纤维的食材，对身体健康非常有益，特别适合作为一道家常菜来享用。同时，豆腐炒木耳也是一道非常简单易学的菜品，即使你没有太多厨艺经验，也可以轻松做出美味可口的豆腐炒木耳。