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【新闻】菜价涨上海流行吃水果菜上海海阳

发布时间:2020-10-19 07:38:19 阅读: 来源:钢格栅板厂家

菜价涨上海流行吃水果菜上海

??? 由于受到天气的影响,市郊绿叶菜生产出现困难,申城蔬菜价格近阶段出现大幅上涨。但笔者在走访市场时发现,许多消费者已选择了“以水果代替蔬菜”的解套法,以此来减轻吃菜贵的压力。因此,前段时间相对滞销的水果销量开始明显回升。

近段时间各种蔬菜价格高企,一些精明的家庭主妇想到以水果来入菜的主意。笔者在大宁路一小区了解到,时下上海人餐桌上吃得最多的是水果色拉,用新上市的嘎啦苹果、早熟梨、橘子、香蕉等切成小方块,外加少量的蔬菜一拌,便是一道色香味俱全的佳肴了;还有用苹果加香蕉烧成甜羹,吃饭之前来一碗,爽口又入味;用栗子烧鸡块、栗子烧肉,用菠萝炒肉片,提子炒排骨等,都是如今最为流行的水果入菜吃法。

这样的烹饪法原本是饭店的专利,如今也进入了许多市民家庭。比如油炸香蕉,既可当菜吃,又是一道很不错的休闲美食,且常年可享用。

更有市民还买来西瓜,吃掉瓜瓤再吃皮,瓜皮炒毛豆、凉拌瓜皮等都是价廉物美的小菜。

普善路一家水果大卖场负责人告诉笔者,这几天,苹果、梨、香蕉和西瓜的销量已明显回升,询问购买者才知道,不少市民已把水果当作蔬菜来消费,一果多用。本市水果行业协会有关人士认为,用水果代替蔬菜的消费方法,是基于人们对水果的营养成分已有全面的认识,而且水果易储藏,价格低,这样就可缓解蔬菜紧缺带来的压力。

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